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Jede Menge Bugs zum wegballern

FRIED CHICKEN >> LOS POLLOS HERMANOS <<

"Fangen wir mal mit etwas gut gemeinter Kritik an.Sind sie bereit?
Also dann: Sie Beide sind scheisse im verkaufen von Meth." -Saul Goodman,Rechtsanwalt

Zutaten:
1 Kg gemischtes Hühnchen-
fleisch (zb. Brustfilet,Flügel oder Schenkel)
5 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL Meersalz
3 EL Schwarzer Pfeffer
5 EL Chilipulver
3 EL Knochblauchgranulat
2 EL Zwiebelpulver
1,5L Buttermilch
500g Mehl
3 L Erdnussöl

Zubereitung:

Die Hähnchenteile abwaschen und in einer großen Schüssel mit den Gewürzen vermengen; dabei
von jedem Gewürz einen EL zurückbehalten.Die Gewürze kräftig ins Fleisch einmassieren und
großzügig (und gleichmäßig) darauf verteilen.Mit der Buttermilch übergießen,sodass alles davon
bedeckt ist und mindestens 6 Stunden,am besten über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
(Je nach verwendetem Gefäß kann hier mehr Buttermilch nötig sein,als in den Zutaten angegeben.)

Das Mehl in einem tiefen Teller mit den übrigen Gewürzen vermischen.Die marinierten Hähnchenteile
direkt aus der Buttermilch in die Mehlmischung geben und gleichmäßig von allen Seiten damit überziehen.

In der Friteuse oder einem großen Topf mit maximaler Temperatur das Erdnussöl erhitzen und die panierten
Hühnchenteile jeweils sofort nach dem Wälzen in der Mehl-Gewürz-Mischung in das heiße Öl geben.
Das Hühnchen portionsweise (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) jeweils ca. 15-20 Minuten fritieren.

"Come back anytime"