* 4 dl vehnäjauhoja
* 1.5 dl maitoa
* 0.5 dl kiehuvaa vettä
* 1 pss kuivahiivaa
* 1 rkl sokeria
* 1 tl suolaa
* 4 rkl oliiviöljyä


* 1 pallo mozzarella-juustoa
* mariana-kastiketta tai paseerattua tomaattia ja ketsuppia
* 150g palvikinkkua
* 1 prk ananaspaloja
* 150g sinihomejuustoa
* 1 tl kuivattua oreganoa


Kiehauta vesi. Kaada puoli desiä vettä kulhoon ja kylmä maito perään. Nesteestä tulee tarpeeksi lämmintä tällä tavalla hiivalle. Sekoita nesteeseen kuivahiiva , sokeri ja suola . Anna hiivan aktioivua muutama minuutti

Kun hiiva on saanut hetken olla, lorauta reippaasti oliiviöljyä sekaan ja hiukan jauhoja . Vaivaa taikina, ja lisää loput jauhot vähän kerrallaan kunnes taikinasta tulee valuvan löysää. Ota korkeareunainen uunin kestävä pannu, kaada siihen reipas oliiviöljy ja kumoa taikina pannuun. Jätä kohoamaan liinan alle lämpimään.


Rapeapohjaiseen pannupizzaan kaikkien ainesten kuuluuu olla "kuivia", eli niistä täytyy poistaa ylimääräinen kosteus. Keitä kastike kunnola kasaan, jos käytät paseerattua tomaattia , niin sitäkin voi kiehauttaa hetken. Valuta ananaspaloista ja mozzarellasta nesteet kunnolla pois.

Pizzapohja kohoaa noin puolessa tunnissa. Levitä vaikkapa paistolastalla pizzapohja, jos se ei yllä reunoille asti. Levitä tomaattikastike pohjan päälle, mutta jätä pari senttiä reunoista puhtaaksi.

Siivuta mozzarella niin ohuiksi rinkuloiksi kuin vain on ihmisellä mahdollista siivuttaa. Laita muutama pohjan päälle, levitä sen päälle suikaloitu palvikinkku ja kinkun päälle lopuit mozzarellat . Aseta ananaspalat ja sinihomejuustot sinne tänne kerrosten väliin ja päälle. Lopuksi painele täytteitä alas hieman kämmenellä, niin että ne uppoavat pizzan sisään reunojen tasalle.

Paista pannupizza ensin 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, nosta sitten lämpöä 210 asteeseen ja paista 5-10 minuuttia lisää, niin että pizza saa kauniin värin pintaan.

Anna pannupizzan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

this gud